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Happy Brainfood : Mein Müsli
Ich wollte Euch mal mein Frühstück vorstellen. Was gibt es denn bei Euch?
Es ist bei mir ein kleines Kraftpaket, eine Art Müsli aus ca. 30 Zutaten. Es ist günstig, einfach beim Einkauf, in der Zubereitung, sättigend und gesund.
Wenn ich so ein Frühstück habe, brauche ich nicht mehr nachdenken, was ich zum Mittag kochen muss um eine gute gesunde Ernährung zu haben. Da reicht dann meist Gemüse, eine Suppe und Salat. Das macht vieles einfacher.
Eine handvoll, eine Kelle sind 100 g. Gekocht ergibt einen gut gehäuften tiefen Teller voll. Dazu gibt es eine Ölmischung aus Leinen-, Walnuss-, Raps- und Olivenöl. Reich an Omega 3, insbesondere Leinöl und Walnussöl und Omega 6 in Rapsöl, zudem enthält es viel Vitamin E für das Gehirn.
A) Vollkorngetreide:
- BIO 6 Vollkornmischung (DM, Rossman, 1000g, 2€)
1. Weizen, 2. Roggen, 3. Dinkel, 4. Gerste,5. Hafer und 6. Einkorn
Vollkorngetreide enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe, zum Beispiel Eisen, Zink und Magnesium. Außerdem B-Vitamine, hochwertiges Eiweiß, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und komplexe Kohlenhydrate.
B) Hülsenfrüchte:
- BIO Hülsenfrüchte Mischung (Bioladen, Dennree, 500g, 2,50€)
11. Grüne Erbsen, 12. Rote Linsen, 13. Grüne Linsen,14. Weiße Bohnen,15. Azuki Bohnen, 16. Kidney Bohnen
- BIO 17. Kichererbsen (Rossman, 500g, 2,50€)
Hülsenfrüchte:
Sie enthalten viele Vitalstoffe wie Eiweiss, Ballaststoffe, B-Vitamine, Folsäure, Eisen, Magnesium und Zink. Kichererbsen sind gute Vitamin-E-Lieferanten. Die resistente Stärke in Hülsenfrüchten wirkt sich positiv auf deinen Blutzuckerspiegel und auch auf die Darmgesundheit aus.
C) Saaten:
- BIO 18. Sonnenblumenkerne (DM, 500g, 1,50€)
- BIO 19. Leinsamen (DM, 400g, 1,50€)
Saaten sind sehr vielseitig einsetzbar, sehr nahrhaft und haben einen hohen Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen. Von Omega 3 Fettsäuren über Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen, ist alles vorhanden, was das Gehirn (und der Organismus) begehrt.
D) Nüsse:
- 20. Erdnüsse (REWE,Aldi, Lidl, 200g, 1,00€)
- Studentenfutter (REWE,Aldi, Lidl, 200g, 1,70€)
21. Haselnüsse, 22. Walnüsse, 23. Paranüsse, 24. Mandeln, 25. Cashewnüsse
- Libanesische Nussmischung (Orient/türkischer Laden: 300g, 3€)
Kichererbsen, 26. Pistazien, Mandeln, Cashewnüsse und 27. Kürbiskerne
Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von Nüssen positive Auswirkungen auf die Leistungsfähigkeit des Gehirns haben kann. Verantwortlich dafür sind unter anderem Lecithin und verschiedene Vitamine aus der B-Gruppe. Diese sind in größeren Mengen vor allem in Hasel- und Walnüssen enthalten. Auch in Mandeln findet sich gleich ein halbes Dutzend der wichtigen B-Vitamine. So zeigen Studien etwa die Stress mindernde Wirkung von B-Vitaminen sowie Vitamin E. Vor allem Erdnüsse und Cashewkerne enthalten die essenzielle Aminosäure Tryptophan in signifikanten Mengen. Diese wandelt der Körper in den Neurotransmitter Serotonin um, der wegen seiner Wirkung auf das menschliche Gehirn auch als Glückshormon bekannt ist. Tryptophan gilt auch als natürliches Antidepressivum. Erdnüsse sorgen für eine erhöhte Produktion von Deltawellen. Diese stimulieren die Selbstheilungskräfte des Körpers und unterstützen das Immunsystem. Dadurch können wir schädlichen Umwelteinflüssen und Krankheitserregern besser widerstehen.
E) Trockenfrüchte:
28. Rosinen (im Studentenfutter)
Eine gute Alternative für Süßigkeiten mit Traubenzucker sind ungesüßte Trockenfrüchte wie Rosinen, Datteln, Aprikosen Feigen etc. Sie enthalten wertvolle Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe und stillen damit das Verlangen nach Süßem auf gesunde Weise.
Sonstiges:
29. Kokosraspeln (REWE,Aldi, Lidl, 200g, 1,00€)
30. Soya-Schnetzel (DM, 100g, 1,85€)
Kokosnuss ist voll von Mineralien, wie Kalium, Kalzium, Natrium, Eisen, Zink, Kupfer, Phosphor und Selen. Gerade nach dem Sport eignet es sich super, um den Mineralstoffhaushalt wieder aufzufüllen.
Sojabohnen sind reich an verschiedenen Mikronährstoffen: Sie enthalten mehrere B-Vitamine, sowie beachtliche Mengen an Calcium, Magnesium, Eisen, Zink und Kalium.
Es "fehlen" aus Kostengründen Chia-Samen, Amaranth, Flohsamen, Quinoa, Mungbohnen ect. Auch könnten mehr Trockenfrüchte ins Müsli, wer es süßer mag. Die esse ich aber eher mal Abends.
Ich wollte Euch mal mein Frühstück vorstellen. Was gibt es denn bei Euch?
Es ist bei mir ein kleines Kraftpaket, eine Art Müsli aus ca. 30 Zutaten. Es ist günstig, einfach beim Einkauf, in der Zubereitung, sättigend und gesund.
- Es sind 10-15 Packungen, ca. 6 kg, die ich alle 3 Monate einkaufe, oder nach und nach geht auch.
- Kosten ca. 30€. Ich esse es alle drei Tage.
- (6 kg : 100 g (pro Frühstück) = 60 Frühstücke). 30€ : 60 macht 0,50 ct pro Frühstück. Soviel kostet auch ein Körner Brötchen, wo nichts mehr drin ist.
Wenn ich so ein Frühstück habe, brauche ich nicht mehr nachdenken, was ich zum Mittag kochen muss um eine gute gesunde Ernährung zu haben. Da reicht dann meist Gemüse, eine Suppe und Salat. Das macht vieles einfacher.
Eine handvoll, eine Kelle sind 100 g. Gekocht ergibt einen gut gehäuften tiefen Teller voll. Dazu gibt es eine Ölmischung aus Leinen-, Walnuss-, Raps- und Olivenöl. Reich an Omega 3, insbesondere Leinöl und Walnussöl und Omega 6 in Rapsöl, zudem enthält es viel Vitamin E für das Gehirn.
A) Vollkorngetreide:
- BIO 6 Vollkornmischung (DM, Rossman, 1000g, 2€)
1. Weizen, 2. Roggen, 3. Dinkel, 4. Gerste,5. Hafer und 6. Einkorn
- BIO Gold 7.Hirse (DM, 800g, 2€)
- BIO 8. Vollkornreis (DM, 1000g 2,50€)
- BIO 9. Buchweizen (DM, 500g, 2€
- BIO 10. Weizenkleie (DM, 250g, 0,85€)
Vollkorngetreide enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe, zum Beispiel Eisen, Zink und Magnesium. Außerdem B-Vitamine, hochwertiges Eiweiß, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und komplexe Kohlenhydrate.
B) Hülsenfrüchte:
- BIO Hülsenfrüchte Mischung (Bioladen, Dennree, 500g, 2,50€)
11. Grüne Erbsen, 12. Rote Linsen, 13. Grüne Linsen,14. Weiße Bohnen,15. Azuki Bohnen, 16. Kidney Bohnen
- BIO 17. Kichererbsen (Rossman, 500g, 2,50€)
Hülsenfrüchte:
Sie enthalten viele Vitalstoffe wie Eiweiss, Ballaststoffe, B-Vitamine, Folsäure, Eisen, Magnesium und Zink. Kichererbsen sind gute Vitamin-E-Lieferanten. Die resistente Stärke in Hülsenfrüchten wirkt sich positiv auf deinen Blutzuckerspiegel und auch auf die Darmgesundheit aus.
C) Saaten:
- BIO 18. Sonnenblumenkerne (DM, 500g, 1,50€)
- BIO 19. Leinsamen (DM, 400g, 1,50€)
Saaten sind sehr vielseitig einsetzbar, sehr nahrhaft und haben einen hohen Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen. Von Omega 3 Fettsäuren über Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen, ist alles vorhanden, was das Gehirn (und der Organismus) begehrt.
D) Nüsse:
- 20. Erdnüsse (REWE,Aldi, Lidl, 200g, 1,00€)
- Studentenfutter (REWE,Aldi, Lidl, 200g, 1,70€)
21. Haselnüsse, 22. Walnüsse, 23. Paranüsse, 24. Mandeln, 25. Cashewnüsse
- Libanesische Nussmischung (Orient/türkischer Laden: 300g, 3€)
Kichererbsen, 26. Pistazien, Mandeln, Cashewnüsse und 27. Kürbiskerne
Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von Nüssen positive Auswirkungen auf die Leistungsfähigkeit des Gehirns haben kann. Verantwortlich dafür sind unter anderem Lecithin und verschiedene Vitamine aus der B-Gruppe. Diese sind in größeren Mengen vor allem in Hasel- und Walnüssen enthalten. Auch in Mandeln findet sich gleich ein halbes Dutzend der wichtigen B-Vitamine. So zeigen Studien etwa die Stress mindernde Wirkung von B-Vitaminen sowie Vitamin E. Vor allem Erdnüsse und Cashewkerne enthalten die essenzielle Aminosäure Tryptophan in signifikanten Mengen. Diese wandelt der Körper in den Neurotransmitter Serotonin um, der wegen seiner Wirkung auf das menschliche Gehirn auch als Glückshormon bekannt ist. Tryptophan gilt auch als natürliches Antidepressivum. Erdnüsse sorgen für eine erhöhte Produktion von Deltawellen. Diese stimulieren die Selbstheilungskräfte des Körpers und unterstützen das Immunsystem. Dadurch können wir schädlichen Umwelteinflüssen und Krankheitserregern besser widerstehen.
E) Trockenfrüchte:
28. Rosinen (im Studentenfutter)
Eine gute Alternative für Süßigkeiten mit Traubenzucker sind ungesüßte Trockenfrüchte wie Rosinen, Datteln, Aprikosen Feigen etc. Sie enthalten wertvolle Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe und stillen damit das Verlangen nach Süßem auf gesunde Weise.
Sonstiges:
29. Kokosraspeln (REWE,Aldi, Lidl, 200g, 1,00€)
30. Soya-Schnetzel (DM, 100g, 1,85€)
Kokosnuss ist voll von Mineralien, wie Kalium, Kalzium, Natrium, Eisen, Zink, Kupfer, Phosphor und Selen. Gerade nach dem Sport eignet es sich super, um den Mineralstoffhaushalt wieder aufzufüllen.
Sojabohnen sind reich an verschiedenen Mikronährstoffen: Sie enthalten mehrere B-Vitamine, sowie beachtliche Mengen an Calcium, Magnesium, Eisen, Zink und Kalium.
Es "fehlen" aus Kostengründen Chia-Samen, Amaranth, Flohsamen, Quinoa, Mungbohnen ect. Auch könnten mehr Trockenfrüchte ins Müsli, wer es süßer mag. Die esse ich aber eher mal Abends.
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